中国人常说 ：“民以食为天”， 从身体健康来讲
，饮食是健康的基础，要合理膳食。中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。《黄帝内经》根据五行学说，把五色五味与自然界众多的事物、属性联系起来。而在人体则以五脏为中心五色五味皆与五脏相配属。中医的养生讲究五色五味入五脏，所以，平时我们每次进餐的时候就要注意五色五味的营养搭配。
    五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅） 、火（温热 、升腾 、明亮）、土（生化、承载、受纳） 、金（清洁、清肃 、收敛）、水（寒凉
 、滋润
、向下运行）五种物质的运动 。这五种物质之间，存在着既相互资生又相互制约的关系
，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡。
    在日常饮食中，要符合中医饮食调养中“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能营养全面。五色即青、赤
、黄 、白、黑，食物的味有酸、苦、甘、辛 、咸五味 ，要与人体的五脏肝、心
、脾 、肺 、肾相宜。
    青色食物（绿色）五行属木入肝经，如西芹、黄瓜、绿豆等 ，具有清热、补肝养血、调节脾胃消化的功能。酸味入肝经，有增强消化功能和保护肝脏的作用。如酸梅、石榴 、山楂等。
    赤色（红色）食物五行属火入心经，如胡萝卜 、西红柿、红豆等，具有补血  、利尿、活血化瘀 、促进心脏活动之功效，苦味入心，心火较重的宜食苦菜、苦瓜等苦味食物能泄 、能燥、能坚阴 ，具有除湿和利尿的作用。
    黄色食物五行属土入脾经 ，如南瓜、小米、玉米等，具有补脾益气、促进饮食物的消化、吸收和营养的吸收
。甘入脾 ：性甘的食物可以补养气血 、补充热量
、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用
。
    白色食物五行属金入肺经
，如银耳 、百合、白萝卜等，具有补气 、滋阴、养肺的作用。辛味的食物 ，如 ：生姜、胡椒
、辣椒、葱  、蒜、韭菜 、花椒等具有发汗、理气 、调理气血、疏通经络的作用 ，经常食用
，可预防风寒感冒。
    黑色食物五行属水入肾经 ，如黑米、黑芝麻、黑豆等，具有助提高与肾 、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能 。可调节人体生理功能 ，刺激内分泌系统，促进唾液分泌 ，有促进胃肠消化与增强造血功能
，对延缓衰老也有一定功效。咸味入肾 ，咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透
、保持正常代谢的功效 。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用 。
    由此可见，五色五味对应人体不同的脏腑，根据身体的状况需求 ，对应增补是很有必要的，合理调节饮食， 同样可达到防病、健身 、祛病、延年益寿之目的 。我们常说“过犹不及”，所以在选择食物时，必须五味调和 ，这样才有利于健康。